De geboren Volendammer krijgt de titel vanwege zijn bijzondere culinaire band met paling én zijn bewuste keuze voor paling met het ESF-label. Daarmee draagt hij bij aan projecten die gericht zijn op het verbeteren van de palingstand.

Helsloot presenteerde tijdens de lunch zijn signatuurgerecht: ‘Paling rechtop in ’t pannetje met butter en eek’, een eigentijdse interpretatie van een klassiek Volendams gerecht. De chef nam de leiding over de keuken van Merlet bijna drie jaar geleden over en wist de Michelinster te behouden. In 2025 werd hij door Gault & Millau uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar.

Helsloot volgt Raymond Plat van restaurant Troef in Amsterdam op. Hij werd voorgedragen door Michel van der Kroft, chef van tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje en de eerste Paling Patron. Met Helsloot telt het Gilde der Paling Patrons nu vijf Nederlandse topchefs.

DUPAN reikt de titel sinds 2018 uit aan mensen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en tegelijkertijd de Nederlandse palingcultuur uitdragen.

Lees meer op de website van DUPAN

Het bericht Top chef Marco Helsloot benoemd tot Paling Patron 2026-2027 verscheen eerst op Visserij.nl.

De jonge palingen werden aangevoerd aan de oostzijde van het Tjeukemeer, waar zij eerst werden gecontroleerd op kwaliteit, geteld en gewogen. Vervolgens werden de visjes aan boord gebracht van verschillende vissersboten. Beroepsvissers zetten de pootaal daarna uit op zorgvuldig geselecteerde locaties verspreid over Friesland.

De uitzet wordt uitgevoerd door Stichting DUPAN in opdracht van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN). Het project draagt bij aan het herstel van de Europese paling, een vissoort die al jarenlang onder druk staat door onder meer migratiebarrières en verlies van leefgebied.

Bijzondere levenscyclus

De Europese paling kent een opmerkelijke levenscyclus. De vis wordt geboren in de Sargassozee en legt als glasaal duizenden kilometers af naar de Europese kustwateren. Door sluizen, dammen en andere kustbarrières bereiken echter lang niet alle jonge palingen geschikte opgroeigebieden in het binnenland.

Door jonge palingen uit te zetten in voedselrijke en geschikte wateren krijgen meer dieren de kans om uit te groeien tot volwassen paling. Als schieraal trekken zij uiteindelijk weer terug naar zee om hun reis naar de Atlantische Oceaan en het paaigebied in de Sargassozee te voltooien.

Onderdeel van groter herstelprogramma

De uitzet in Friesland maakt deel uit van bredere Nederlandse inspanningen om de palingstand te versterken. Dit seizoen zijn in totaal bijna drie miljoen jonge palingen uitgezet in Friesland en Zeeland. De geselecteerde uitzetgebieden bieden goede omstandigheden voor de groei van de dieren en maken het mogelijk dat volwassen palingen later ongehinderd naar zee kunnen trekken.

De pootaal bestaat uit in Nederland opgekweekte glasaal afkomstig uit het Franse glasaalquotum en is SEG-gecertificeerd. De aankoop van glas- en pootaal wordt ondersteund door het Europees Maritiem, Visserij en Aquacultuur Fonds (EMVAF).

Samenwerking voor herstel

Stichting DUPAN coördineert het project en werkt daarbij samen met beroepsvissers, waterbeheerders, onderzoekers en overheden. De beroepsvisserij speelt een belangrijke rol dankzij haar kennis van de wateren en de leefomstandigheden van de paling.

Naast het uitzetten van jonge paling investeert DUPAN via het Eel Stewardship Fund (ESF) ook in maatregelen om volwassen palingen veilig langs migratieknelpunten te helpen en in wetenschappelijk onderzoek naar het herstel van de soort.

Met de uitzet van 368.500 jonge palingen krijgt de Friese palingstand opnieuw een impuls, in de hoop dat meer volwassen dieren in de toekomst de terugreis naar de Sargassozee kunnen maken en bijdragen aan een duurzaam herstel van de Europese palingpopulatie. (Bron en meer foto’s: DUPAN)

Het bericht 368.500 jonge palingen uitgezet in Friese wateren verscheen eerst op Visserij.nl.

Bij de ceremonie waren meer dan 150 genodigden aanwezig, waaronder diverse botters van de Botterstichting Elburg, die samen zorgden voor een indrukwekkend historisch decor.

Na de tewaterlating vertrok een gezelschap op de kotter van Jan Foppen om pootaal uit te zetten in het Drontermeer. Deze aal, geleverd en voor de helft gefinancierd door Stichting DUPAN via het Eel Stewardship Fund, kan in het meer opgroeien tot volwassen paling. Daarmee werd niet alleen een symbolisch gebaar gemaakt, maar ook een concrete bijdrage geleverd aan het herstel van de palingstand.

De EB25 heeft een rijke geschiedenis: gebouwd in 1895 op de werf van Kuikhoven in Harderwijk, verdween de botter in de jaren ’50 uit de visserij door de inpoldering van Oostelijk Flevoland. Sinds 2023 is het schip gerestaureerd op de werf aan de Havenkade. Leermeester Cees Leusink werkte samen met mbo-stagiairs en vrijwilligers om de botter in oude glorie te herstellen.

De combinatie van cultureel erfgoed en natuurherstel maakte de dag bijzonder. Op de werf bleef het nog lang gezellig, met volop aandacht voor de rijke palingtraditie die onlosmakelijk met Elburg verbonden is.

Met de terugkeer van de EB25 en de uitzet van pootaal benadrukt de Botterstichting Elburg haar betrokkenheid bij het behoud van oer-Hollandse tradities en natuur. [Bron]

Het bericht Uitzet pootaal bij feestelijke terugkeer botter EB25 in Elburg verscheen eerst op Visserij.nl.

Omdat de jonge palingen deze gebieden niet zelfstandig kunnen bereiken, worden ze vanuit Frankrijk aangevoerd, waar ze in grote aantallen voorkomen. Het uitzetten van deze glasaaltjes draagt bij aan het herstel en de groei van de Nederlandse palingpopulatie.

De uitzet is nodig omdat de Nederlandse kusten een te grote barrière vormen voor de piepkleine visjes. De palingen worden geboren in de Sargassozee bij Mexico en reizen via de Golfstroom naar Europees zoet water om op te groeien. Een deel van de glasaal die zich voor afgesloten riviermondingen in Frankrijk ophoopt, wordt verdeeld over verschillende Europese landen. Zo wordt het aantal paaiende volwassen palingen vergroot, wat op zijn beurt de aanwas van jonge palingen stimuleert.

Sinds de start van het Europese uitzetprogramma in 2011, onder de Aalverordening, neemt het aantal jonge palingen aan de Europese kusten langzaam toe. Ook de terugtrek van volwassen palingen naar zee laat een stijgende trend zien, evenals de waarnemingen van paling in diverse Nederlandse wateren.

In Heeg, Friesland, werd de glasaal nauwkeurig geteld, gewogen en gecontroleerd op kwaliteit. Vervolgens werd een deel aan boord van verschillende boten gebracht en onder begeleiding van beroepsvissers uitgezet. Eerder op de dag gebeurde hetzelfde in Zeeland. Het indrukwekkende schouwspel van de massale, krioelende palinkjes trok de aandacht van schoolkinderen, overheidsvertegenwoordigers en mensen uit de sector.

Deze winter en het komende voorjaar worden opnieuw grote aantallen jonge palingen uitgezet. De geselecteerde gebieden zijn voedselrijk en gezond, ideaal om de jonge palingen te laten opgroeien. Zodra ze volgroeid zijn, kunnen ze zonder belemmering terugkeren naar de Atlantische Oceaan en in de Sargassozee zorgen voor nageslacht. (Bron)

#glasaal | In het Friese Heeg hielpen scholieren van 'De opstekker' vandaag met het uitzetten van glasaal op het Heegermeer, pachtwater van #palingvisser Freerk Visserman.

De SEG-gecertificeerde glasaal werd vanochtend vanuit Frankrijk aangevoerd. pic.twitter.com/idtqELH8nT

— EMK-vissers (@EMKvissers) March 13, 2026

Het bericht Miljoenen jonge palingen uitgezet in Nederland verscheen eerst op Visserij.nl.

Het komt erop neer dat de visserij moet stoppen en dat alle barrières in het leefgebied van paling verwijderd moeten worden. Het advies staat haaks op de eigen wetenschappelijke inzichten die al decennia een stijgende trend in de aankomst van jonge paling (zgn. glasaal) laten zien en waaruit blijkt dat het huidige EU-beleid van bescherming en beperkt gebruik effectief is.

Aanwas jonge paling het hoogst in 22 jaar

Volgens het adviesrapport is de Elsewhere-index (die zo’n 95% van de totale hoeveelheid jonge paling vertegenwoordigt) met 71% gestegen ten opzichte van vorig jaar. De intrek van glasaal stijgt sinds 2011 langzaam maar zeker, nadat deze al in 2003 stabiliseerde. In 2009 werden EU-maatregelen voor bescherming en duurzaam gebruik van kracht, en met resultaat: de hoeveelheid uittrekkende volwassen palingen is in die tijd meer dan verdubbeld en de jonge aanwas heeft nu het hoogste niveau in 22 jaar bereikt.

Kennis ontbreekt

Het ICES-advies gaat uit van de palingstand en de beschikbare habitat in de periode 1960 – 1979. De biologische draagkracht van het water was in die periode echter veel hoger door de hoeveelheid stikstof en voedingstoffen. Daarnaast benadert ICES de paling als een zeevis. Paling wordt inderdaad in oceaan geboren, maar komt tot wasdom in brak- of zoetwater. Doordat ICES geen rekening houdt met deze bijzondere levenscyclus, kent haar advies geen praktische basis. Toch klampt ICES zich eraan vast en adviseren zij vanuit het voorzorgsprincipe de menselijk invloed tot nul te reduceren. Tegelijkertijd wordt het beleid dat wordt voorgeschreven in de Europese Aalverordening en wél bewezen effectief is, nog onvoldoende uitgevoerd.

De Aalverordening is bewezen effectief

Dat de Europese Aalverordening en de nationale Aalherstelplannen effectief zijn werd eind 2024 benadrukt door het rapport van EU-parlementariër Bert Jan Ruissen. Daaruit bleek dat er meer gedaan moet worden aan de bereikbaarheid van het leefgebied voor paling, zonder verdere beperking van visserij. Met 487 stemmen voor en 19 tegen was de opdracht aan de Commissie duidelijk.

In lijn met die opdracht werkt DUPAN met steun van de Nederlandse en Europese overheden, aan het verminderen van niet-visserij-gerelateerde sterfte. Met het grootschalige project Paling Over de Dijk en herbevolking met jonge paling worden barrières omzeild die de palingmigratie belemmeren. Daarmee wordt op een effectieve manier invulling gegeven aan de bescherming.

Hopelijk leiden de inmiddels decennialange positieve resultaten van het Europese beleid tot een koerswijziging bij ICES. De sector kan immers zoveel méér bijdragen zónder de polariserende, jaarlijks terugkerende tegenwerking van sommige NGO’s als gevolg van het nieuwe, oude advies.

Download ICES-advies   Bron: DUPAN

Moeten we de Afsluitdijk en de Deltawerken dan maar slopen? Het ICES-advies is hetzelfde oude liedje: onrealistisch en niet oplossingsgericht. Zie hier: https://t.co/TO3ajRiBRr pic.twitter.com/HgIQnt6QE1

— @dupan_info (@dupan_info) November 8, 2025

Het bericht ICES-advies paling onrealistisch en niet oplossingsgericht verscheen eerst op Visserij.nl.

Het project is een uitbreiding van de bestaande Paling-Over-De-Dijk (PODD)-aanpak, die sinds 2011 een vast onderdeel vormt van de bijdrage die de palingsector levert aan het Nederlands Aal herstelplan. Door het Ministerie van LVVN en de Europese Unie is er een budget van €700.000 beschikbaar gesteld om de komende vier jaar jaarlijks op elf extra locaties PODD-projecten uit te voeren.

Halverwege september zijn al tien van de elf geplande locaties operationeel. In Friesland, Flevoland, Noord-Holland en Groningen zijn inmiddels honderden schieralen succesvol overgezet. Twee locaties in Rotterdam en IJmuiden zijn dit jaar vervallen vanwege onderzoeks werkzaamheden.

De verwachting is dat er de komende periode vele duizenden schieralen over de dijken worden gezet, vooral bij nieuwe maan in de herfst, wanneer de schieraaltrek echt op gang komt. Met PODD wordt opnieuw een belangrijke stap gezet om de palingstand in Nederland te verder te verbeteren en deze iconische vis een goede toekomst te geven.

Dit is een origineel bericht van Stichting DUPAN

Het bericht Vissers helpen duizenden palingen over de dijken verscheen eerst op Visserij.nl.

De uit de riviermondingen van Frankrijk afkomstige glasaal werd In de haven van Huizen geteld, gewogen en gecontroleerd op kwaliteit. Daarna werd een deel van de glasaal aan boord gebracht van een kotter om uitgezet te worden op het Gooimeer. Een ander deel werd verder getransporteerd voor uitzet in de Veluwerandmeren en de Noordelijke randmeren. In totaal zijn er 2,5 miljoen jonge palingen uitgezet.

Het uitzetten van jonge paling is nodig omdat de Nederlandse kusten ondoordringbaar zijn voor de piepkleine visjes, die in de Sargassozee bij Mexico worden geboren en via de Golfstroom naar het zoete water van Europa komen om op te groeien. Een deel van de glasaal die zich voor de afgesloten riviermondingen in Frankijk ophoopt wordt in andere landen in Europa uitgezet en verdeeld over meerdere watergebieden. Het is een maatregel om het aantal paaiende volwassen palingen te vergroten en daarmee de aanwas van jongen. Het precieze effect staat niet vast, maar twee jaar na de start van de uitzettingen in 2011, in het kader van de Europese Aalverordening, vertoont het aantal jonge palingen aan de Europese kusten een positieve trend. Dit jaar maakt de Franse glasaalsector melding van een uitzonderlijk grote intrek van jonge paling.

Ook dit voorjaar worden er nog palingen uitgezet in een groot deel van de randmeren. In totaal zullen meer dan drie miljoen jonge palingen de natuur versterken. De gebieden voor deze herbevolking zijn geselecteerd door de overheid. Voor de jongen zijn het gezonde wateren om op te groeien. Eenmaal volwassen kunnen ze van daaruit onbelemmerd naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om uiteindelijk in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen.

Verantwoording

De glasaal is afkomstig uit het Franse glasaalquotum en is SEG-gecertificeerd. De uitzet wordt mede mogelijk gemaakt door het Ministerie van LVVN. Voor de aankoop van glas- en pootaal is steun verleend vanuit het Europees Maritiem, Visserij en Aquacultuur Fonds (EMVAF). Het doel is om zodoende de uittrek van schieraal (volwassen palingen) te verhogen, conform de doelstellingen uit de Europese Aalverordening en de nationale implementatie daarvan via het Nederlandse Aalherstelplan.

Het project wordt ondersteund door het Eel Stewardship Fund (ESF®) en gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen.

Naast het herbevolken van Nederlandse wateren met jonge paling, investeert de stichting vanuit het ESF-fonds in het over de dijk helpen van geslachtsrijpe paling en in gericht wetenschappelijk onderzoek.

Dit is een origineel bericht van Jenx B.V.

Het bericht Miljoenen jonge palingen uitgezet in de randmeren (video) verscheen eerst op Visserij.nl.

Vanuit heel Friesland kwamen beroepsvissers van netVISwerk naar Woudsend om een hoeveelheid jonge palingen op te halen, om ze daarna in de eigen watergebieden weer uit te zetten. Met de aanwas van in totaal 350.000 jongen, kreeg de palingstand in Friesland een flinke impuls.

Dat er zulke grote aantallen jonge palingen uitgezet kunnen worden is mogelijk door de enorme concentratie van glasaal (zo heet de jongste paling) aan de Franse kusten. De Europese kusten zijn ondoordringbaar zijn voor de jongen. Daarom wordt een deel van die glasaal overal in Europa uitgezet. De grote hoeveelheden in Frankrijk worden zo verdund en onbereikbare, gezonde opgroeigebieden herbevolkt. De overlevingskans van de jongen neemt daardoor toe. Het uitzetten is een van de maatregelen om het aantal paaiende volwassen palingen te vergroten en daarmee de kans op meer jongen. Sinds 2011, twee jaar na de start van de uitzettingen als onderdeel van het Europese Aalbeheerplan, is de daling van het aantal jonge palingen aan de Europese kusten gestopt en omgezet naar een voorzichtig positieve trend.

Dit voorjaar zijn op diverse plaatsen jonge palingen uitgezet. Bij elkaar opgeteld is de natuur met zo’n 2,5 miljoen jonge palingen versterkt. De geschikte gebieden voor deze herbevolking zijn geselecteerd door de overheid. De jonge palingen kunnen daar goed opgroeien en eenmaal volwassen van daaruit onbelemmerd naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om in de Sargassozee te paaien en voor nageslacht te zorgen.

De uitzet in Woudsend werd opgeluisterd door de De Korneliske Ykes II, een exacte replica van een historische Palingaak. Het schip, wiens voorbeeld in de vorige eeuw al paling vanuit Friesland naar Londen bracht, bood een prachtige uitkijk op de tewaterlating van de vele duizenden krioelende jonge palinkjes.

Verantwoording

De jonge paling die is uitgezet, wordt pootaal genoemd. De oorspronkelijke glasaal uit Frankrijk is in een Nederlandse kwekerij enkele maanden aangesterkt om de overlevingskans te vergroten.  De glasaal valt onder het Franse glasaalquotum en is SEG-gecertificeerd. De uitzet is mede mogelijk gemaakt door het Ministerie van LNV. Voor de aankoop van glas- en pootaal is steun verleend vanuit het Europees Maritiem, Visserij en Aquacultuur Fonds (EMVAF). Het doel is om zodoende de uittrek van schieraal (volwassen palingen) te verhogen, conform de doelstellingen uit de Europese Aalverordening en de nationale implementatie daarvan via het Nederlandse Aalherstelplan.

Dit is een origineel bericht van Stichting DUPAN

Het bericht 350.000 jonge palingen uitgezet in Friese meren verscheen eerst op Visserij.nl.

Stichting DUPAN nodigt u uit op de historische Palingaak, De Korneliske Ykes II, om het uitzetten van de palingen bij te wonen.

Datum en tijdstip:

Vrijdag 24 mei, tussen 10.00 en 12.30 uur.

Adres:                        Restaurant Omke Jan, Iewal 44, 8551 PT Woudsend

Parkeren:                  parkeerterrein Op ’e Romte (bij de Spar), 5 minuten lopen

Programma:

10:00 uur            Ontvangst met koffie en thee in restaurant Omke Jan

10:15 uur – 10.45              Uitladen pootaal, tellen, wegen, controle

11:00 uur            Vertrek vissers en palingaak voor uitzet, mogelijkheid tot meevaren (graag aanmelden)

12:30 – 13:00 uur             Einde programma

Friese beroepsvissers van netVISwerk laten ongeveer 350.000 palinkjes vanaf hun boten te water. Daarmee krijgt de palingstand een flinke impuls. In Woudsend is te zien hoe een deel van de jonge paling wordt geteld, gewogen en gecontroleerd op kwaliteit. Beroepsvissers laten de kleine aaltjes overal in Friesland te water.

De uitzet van deze grote aantallen jonge palingen is mogelijk door de enorme concentratie van glasaal (zo heet de jongste paling) die aankomt aan de Franse kusten. Omdat de Europese kusten ondoordringbaar zijn voor de jongen, wordt een deel ervan elders uitgezet. De grote hoeveelheden uit Frankrijk worden zo verdund en onbereikbare, gezonde opgroeigebieden herbevolkt. Daardoor neemt de overlevingskans van de jongen toe. Het uitzetten is een van de maatregelen om het aantal paaiende volwassen palingen te vergroten en daarmee de aanwas van jongen te bevorderen. Sinds 2011, twee jaar na de start van de uitzettingen als onderdeel van het Europese Aalbeheerplan, laat het aantal jonge palingen aan de Europese kusten een positieve trend zien.

Er zijn in maart ook jonge palingen uitgezet in Zeeland. Bij elkaar opgeteld wordt de natuur met miljoenen jonge palingen versterkt. De geschikte gebieden voor deze herbevolking zijn geselecteerd door de overheid. De jonge palingen kunnen daar goed opgroeien en eenmaal volwassen van daaruit onbelemmerd naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen.

Verantwoording

De jonge paling die wordt uitgezet, wordt pootaal genoemd. De oorspronkelijke glasaal uit Frankrijk is in een Nederlandse kwekerij enkele maanden aangesterkt om de overlevingskans te vergroten.  De glasaal is afkomstig uit het Franse glasaalquotum en is SEG-gecertificeerd. De uitzet wordt mede mogelijk gemaakt door het Ministerie van LNV. Voor de aankoop van glas- en pootaal is steun verleend vanuit het Europees Maritiem, Visserij en Aquacultuur Fonds (EMVAF). Het doel is om zodoende de uittrek van schieraal (volwassen palingen) te verhogen, conform de doelstellingen uit de Europese Aalverordening en de nationale implementatie daarvan via het Nederlandse Aalherstelplan.

Het project wordt ondersteund door het Eel Stewardship Fund (ESF®) en gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen. Naast het herbevolken van Nederlandse wateren met jonge paling, investeert de stichting vanuit het ESF-fonds in het over de dijk helpen van geslachtsrijpe paling en in gericht wetenschappelijk onderzoek.

Dit is een origineel bericht van Jenx B.V.

Het bericht UITNODIGING 24 mei: Herbevolking Friese boezem met jonge paling verscheen eerst op Visserij.nl.

In 2007 ging het juist slecht met de paling en daarom werd er een speciale aal verordening in het leven werd geroepen. Europese lidstaten werden verplicht om met maatregelen en geld de palingstand weer te laten groeien. Het uitzetten van de aaltjes was onderdeel van de verordening.

Sindsdien worden er om de twee jaar ruim een miljoen glasaaltjes in Zeeuwse wateren uitgezet en dat heeft effect. Sinds 2011 neemt de palingstand weer toe. Het aantal glasaaltjes in Europese wateren groeit en de paling wordt weer volop gevangen in het Veerse Meer. Lees hier verder op de website van Omroep Zeeland. Kijk onder de reportage.

Het bericht Het beeld dat het slecht gaat met de paling kan in de prullenbak verscheen eerst op Visserij.nl.