Haring krijgt een mega comeback onder jongeren

Slechts 16% van de 18-30-jarigen eet nog weleens haring. Tijd om dat te fixen! Het Nederlands Visbureau lanceert daarom een opvallende campagne: zes topchefs maken ‘gen-Z-proof’ haringrecepten.

Met Happie Haring willen ze laten zien dat haring veel meer is dan die ouderwetse Hollandse Nieuwe. Het is voedzaam, duurzaam én super veelzijdig – perfect voor de moderne foodie.

Jongeren weten vis sowieso al te waarderen voor de health vibes: omega-3, eiwitten, goed voor je lijf. Maar ze gaan vooral voor sushi, zalm of kibbeling. Haring? Die wordt vaak vergeten. Zonde, want qua klimaatimpact scoort haring verrassend goed, bijna net als bonen of noten.

Op 16 juni, tijdens de opening van het haringseizoen in Scheveningen, draait het niet alleen om traditie, maar vooral om proeven, ontdekken en beleven. Topchefs showen hoe je haring zowel klassiek als modern kunt eten – van streetfood tot fine dining. Later die dag kan iedereen de visafslag checken.

De oude veiling van het eerste vaatje haring verdwijnt na bijna 40 jaar. In plaats daarvan komt er een groot publieksevenement in Scheveningen waar je haring op allerlei coole manieren kunt proeven. TikTok en Insta staan ook op de planning om de vis een flinke popularity boost te geven.

Chef-kok Ollie Schuiling zegt het zo: “Haring heeft een verkeerd imago. Mensen denken meteen aan glibberige vis met uitjes, maar je kunt er echt alles mee.” Online deelt hij recepten met crunchy toppings en nieuwe smaken om jongeren nieuwsgierig te maken.

Lees er alles over hier op de website van het Nederlands Visbureau